重慶新派火鍋加盟領導者

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好运快3诀窍:“巨無霸”火鍋支起,“四葉草”將飄重慶麻香

瀏覽量:679次 日期:2019-11-02
▲“天下第一大火鍋”布展亮相。

在第二屆中國國際進口博覽會七大展區體驗全世界最新的展品,再抽空嘗嘗打破吉尼斯世界紀錄的重慶大火鍋,是不是別有一番風味?

好运快3诀窍 www.lnkwoi.tw 在國家會展中心(上海)——“四葉草”北廣場,一頂帳篷已搭好,一口巨鍋已支起。你沒看錯,第二屆進博會上,重慶德莊火鍋的“天下第一大火鍋”已入駐非遺館,將在世界舞臺上展示重慶火鍋的魅力。不過,把這個“巨無霸”搬進進博會場館,相關方面可是費了不少心力。


重慶大火鍋


大火鍋組裝五天才恢復原貌

“天下第一大火鍋”看起來就很壯觀。它直徑為10米,高度為1.06米,重13噸,大鍋外沿由56個鼎狀小鍋組成環形圈,象征著我國56個民族團結和諧。大火鍋由一紅一白兩條魚狀圖案組成太極鴛鴦鍋,外沿四周以黃銅為主要材料,有“纖夫圖”“火鍋樂”等名家書法及精美畫面穿插其間,展示火鍋飲食的歷史淵源。

根據巴江水火鍋創始人王總表示,這口大火鍋被拆分為八個部分,分別裝進一大一小兩個集裝箱內,裝車后從重慶一路開往上海,經過三天的行程運抵上海國家會展中心,然后連夜組裝布展?;鴯逄炷謐樽盎指叢?,最終在非遺館展出。為保證現場安裝順利,現場責任民警保持24小時對組裝現場巡邏。

記者昨天在現場看到,大火鍋已現雛形,正在進行細節調整。李曉娟表示,企業為進博會做了特別準備,大火鍋中間,是重慶標志性建筑的剪影;紅辣椒與青花椒的底色,代表朝天門碼頭所在的兩江交匯處。而懸掛在大火鍋上方的紅鳳凰,則是對吉祥和諧的美好祝福。

重慶市商務委相關負責人表示,作為重慶火鍋文化的代表,“天下第一大火鍋”一直致力向世界展示重慶“行千里、致廣大”的城市形象,傳遞重慶獨特的城市及飲食文化魅力。

“開鍋儀式”11月6日舉行

大火鍋“肚量”很大。每一次“開鍋”,需要投放火鍋底料2000千克、花椒200千克、辣椒500千克,耗電量達220千瓦,可供56人同時用餐。

為了讓大火鍋順利來到進博會,保障部門與參展企業做了大量溝通及準備工作。記者獲悉,這口鍋相關負責人此前專程飛來上海,與上海市場監管部門負責人詳細對接?!拔頤且來蠡鴯牧霞庸さ姆椒?、具體的操作過程,才能提出相匹配的監管措施。否則,監管要求太苛刻,火鍋的原汁原味無法完美呈現;監管要求太低,又不能足夠保證食品安全?!鄙蝦J惺諧〖喙芫質稱肪樽ㄔ鄙蛭疤謂檣?,最終市場監管部門為大火鍋度身定制了監管方案,包括各種應急預案。

據悉,這個“天下第一大火鍋”將于11月6日舉行“開鍋儀式”,試吃者圍坐在大火鍋外圈的56個試吃位進行品嘗。沈偉濤介紹,市場監管部門將全程負責火鍋原材料的食品安全監管,以及現場加工過程的安全監管。

作者:徐晶卉 何易 汪荔誠編輯:施薇

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